सध्याच्या अत्यंत व्यस्त आणि धावपळीच्या जगात पौष्टिक, रुचकर (Ready To Eat) अन्नपदार्थ बनवणे हे एक आव्हान असू शकते. त्यातच ज्या व्यक्तींची जीवनशैली अतिशय व्यस्त असते त्यांच्याकरिता तर अन्नपदार्थ स्वत: शिजवणे हे एक आव्हानच असते. पदार्थातला ताजेपणा, चव आणि बनवलेला पदार्थ पौष्टिक होण्यासाठी नाविन्यपूर्ण तंत्राचा वापर केल्यास फायदा होतो. आठवड्याच्या शेवटी विकनाईटला कोणते पदार्थ तयार करता येऊ शकतात, अशा सोप्या पाककृती या लेखात आपण पाहणार आहोत. अशा पाककृती ज्या अतिशय कमी वेळात आणि पटकन तयार होऊ शकतात. ज्यामुळे त्या करण्याचा वेळही वाचू शकतो आणि खाणाऱ्यालाही त्या पदार्थांची एक वेगळी लज्जत चाखता येईल. (Ready To Eat)
लेमन राईस
रात्री उरलेल्या भातापासून थालीपीठ किंवा फोडणीचा भात जुनी भारतीय पाककृती आहे. उरलेल्या भातापासून तयार केलेले हे पदार्थ स्वादिष्ट आहेतच शिवाय आरोग्यदायीही आहेत. रात्री उरलेला भात रात्रभर फ्रिजमध्ये ठेवल्याने कोरडा पडतो. त्यामुळे या भाताची चव वाढवणारे आणि भाताला मऊ करण्यासाठी आवश्यक असणाऱ्या पदार्थांचा वापर करून लेमन राईस तयार करता येऊ शकतो. लेमन राईस तयार करण्याकरिता प्रीकुक्ड बासमती तांदूळ वापरू शकता. त्यामध्ये उडीद डाळ आणि भाजलेली चण्याची डाळ फोडणीत घाला आणि वरून लिंबू पाळा. लिंबाच्या रसामुळे मुळे, या डाळींमुळे लेमन राईस पौष्टिक होतोच शिवाय त्याची चवीलाही अप्रतिम लागतो. आवडीनुसार त्यामध्ये काजू , बेदाणे घालू शकता.
छोले (चना मसाला)
छोल्यांची भाजी आरोग्यदायी पाककृती आहे. अवघ्या २० मिनिटांत तयार होऊ शकते. चण्यामध्ये प्रथिने, फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे जास्त प्रमाणात असतात. अर्धा कप शिजवलेल्या चण्यामध्ये 6 ग्रॅम फायबर मिळते. शिजवलेल्या चण्याच्या अर्ध्या कपातून 7 ग्रॅम प्रथिनेदेखील मिळतात. त्यामुळे पोटही भरते.
(हेही वाचा – Paytm Crisis : पेटीएम पेमेंट्स बँकेला १५ मार्चपर्यंत मुदतवाढ)
पनीर साग
अतिशय लज्जतदार, सोपा आणि पटकन होणारा हा पदार्थ आहे. विशेष म्हणजे भातात घातलेले पनीर, चीज वितळत नाही, त्याचा रंग तपकिरी होतो. यामध्ये पालक आणि इतर मसालेदार पदार्थ घालून शिजवलेले जातात. त्यामध्ये भारतीय गरम मसाल्याच्या पदार्थांचे मिश्रण असते. काळी मिरी, मिरची, तमालपत्र, लवंग, दालचिनी, वेलदोडा, जिरे, बडीशेप, लाल मिरचीची पूड आणि धणे यांचा समावेश असतो. तपकिरी बासमती तांदळासोबत साग पनीर खायला अनेकांना आवडते.
वांग्याचं भरीत
भारतात सर्वत्रच हा पदार्थ अतिशय लोकप्रिय आहे. मसालेदार चमचमीत वांग्याचं भरीत भातासोबत सर्व्ह करू शकता. आणि पाकिस्तानमध्ये लोकप्रिय असलेला हा मसालेदार वांगीचा पदार्थ गरम किंवा सामान्य तापमानात खाल्ला जाऊ शकतो. तपकिरी बासमती भात आणि नानसोबत सर्व्ह करा. तुमच्याकडे काही उरलेले असल्यास, ते जतन करा; दुसऱ्या दिवशी जेव्हा सर्व स्वाद मिसळण्याची संधी मिळते तेव्हा पदार्थाची चव अधिक चांगली असते.
(हेही वाचा –Ajinkya Rahane : मुंबईचा कर्णधार अजिंक्य रहाणे क्षेत्ररक्षणात अडथळा आणल्यामुळे बाद, पण आसाम संघाने परत बोलावलं )
भेंडी मसाला
लहानांपासून मोठ्यांना सगळ्यांनाचा आवडणारा भेंडी मसाला हा पदार्थ आहे. नॉनस्टिक पॅनमध्ये कमी तेलातही भेंडी मसाला चविष्ट होऊ शकतो. दह्यासोबतही भेंडी मसाला सर्व्ह करता येतो. शेंगदाण्याचा कूट, खोबरे, धणे-जिरे पूड,लाल तिखट हळद घालून कुरकुरीत भेंडी खवय्यांना खायला आवडतात.
हेही पहा –
Join Our WhatsApp Community