भारतीय स्वयंपाकघरात अनेक मसाले वापरले जातात. जे जेवणाची चव तर वाढवतातच, पण आरोग्यासाठीही फायदेशीर असतात. यापैकी एक म्हणजे कढीपत्ता. कढीपत्त्याचे अनेक फायदे आहेत. जे बहुतेक लोकांना माहिती नसतील. कढीपत्त्याचे (Curry Leaves) आपल्याला असलेले फायदे याबद्दल आपण सविस्तर माहिती जाणून घेणार आहोत.
कढीपत्ता जेवणाची चव वाढवतो, कढीपत्त्याशिवाय कोणतीही फोडणी अपूर्णच आहे. हाच कढीपत्ता कोणत्याही रोगापासून बचाव करण्यासाठी किंवा त्याची लक्षणे कमी करण्यासाठी उपयुक्त ठरू शकतो. आहारात कढीपत्त्याचा समावेश करण्याचे अनेक फायदे आहेत, याविषयी जाणून घेऊया –
(हेही वाचा – Captain Anshuman Singh यांना मरणोत्तर कीर्ती चक्र प्रदान; वीरपत्नीनं सांगितला अखेरचा संवाद, म्हणाल्या…)
१. कढीपत्त्यात अँटिऑक्सिडंट्स, व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन बी, व्हिटॅमिन सी, कॅल्शियम, फॉस्फरस आणि लोह यासारखी खनिजे आढळतात. ही पाने पोटासाठी रामबाण औषध मानली जातात. कढीपत्ता खाल्ल्याने शरीरातील सूज कमी होते.
२. दररोज ५-१० कढीपत्त्याची पाने खाल्ल्याने पचनक्रिया सुधारते. कढीपत्त्यात फायबरचे प्रमाण चांगले असते. बद्धकोष्ठतेच्या रुग्णांसाठीही कढीपत्त्याचे सेवन खूप फायदेशीर मानले जाते. कढीपत्त्यात वनस्पती संयुगे मोठ्या प्रमाणात असतात, जे शरीराचे रोगांपासून संरक्षण करतात.
३. अनेक संशोधनातून असे दिसून आले आहे की, कढीपत्ता अल्कलॉइड्स, ग्लायकोसाइड्स आणि फेनोलिक संयुगेचा खजिना आहे. हे घटक शरीराला रोग निर्माण करणाऱ्या जीवाणू आणि विषाणूंपासून वाचवतात.
४. व्हायरल आणि बॅक्टेरियाच्या संसर्गापासून संरक्षण करण्यासाठी कढीपत्ता खूप फायदेशीर ठरू शकतो. मुक्त रॅडिकल्सपासून संरक्षण करण्यासाठी कढीपत्ता खूप शक्तिशाली मानला जातो. फ्री रॅडिकल्समुळे शरीराला गंभीर हानी होते.
५. कढीपत्त्यामुळे ऑक्सिडेटिव्ह ताण कमी होतो. जीवनसत्त्वे आणि खनिजांव्यतिरिक्त, या पानांमध्ये अनेक आवश्यक तेले आढळतात. या तेलांमुळे शरीरातील जळजळ कमी होते आणि आरोग्य सुधारते.
६. कढीपत्त्याचे सेवन हृदयाच्या आरोग्यासाठीही खूप फायदेशीर आहे. कढीपत्त्याचे सेवन केल्याने हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्य चांगले होते आणि रोगाचा धोका कमी होतो. कढीपत्ता फक्त हृदयासाठीच नाही तर मेंदूसाठीही खूप चमत्कारिक ठरू शकतो.
७. कढीपत्ता आपल्या मज्जासंस्थेचे रक्षण करते आणि अल्झायमरसारख्या आजारांपासून बचाव करते. विशेष म्हणजे मधुमेहाचे रुग्णही कढीपत्ता नियमित सेवन करू शकतात.
८. तज्ज्ञांच्या मते, कढीपत्ता मधुमेहाच्या रुग्णांसाठीही रामबाण उपाय ठरू शकतो. कढीपत्ता रक्तातील साखर कमी करते आणि इन्सुलिन संवेदनशीलता वाढवते, असेही तज्ज्ञ सांगतात.
हेही पहा-
Join Our WhatsApp Community