tawa pulao : भारतीय आणि चायनीज खाद्यसंस्कृतीतील दोन लोकप्रिय पदार्थ म्हणजे तवा पुलाव आणि फ्रायड राईस (Fried rice). हे दोन्ही भाताचे पदार्थ असूनही त्यांची चव, साहित्य आणि बनवण्याची पद्धत वेगवेगळी असते. (tawa pulao)
(हेही वाचा – कोकणात Shiv Sena UBT मध्ये पडझड सुरूच; अनेक नेते सत्ताधारी पक्षाच्या गळाला)
तवा पुलाव हा प्रामुख्याने मुंबईतील स्ट्रीट फूड (Mumbai Street Food) म्हणून प्रसिद्ध आहे. तो मोठ्या तव्यावर बनवला जातो आणि यात उकडलेला बासमती तांदूळ, भाज्या (बटाटा, वाटाणा, गाजर), आणि Pav Bhaji मसाला वापरला जातो. यामध्ये लोणी आणि टोमॅटो सॉससुद्धा वापरले जातात, ज्यामुळे त्याला खास झणझणीत आणि मसालेदार चव येते. तवा पुलाव मुख्यत्वे शाकाहारी पदार्थ असून तो झटपट तयार होतो.
दुसरीकडे, फ्रायड राईस हा चायनीज उत्पत्तीचा पदार्थ आहे. त्यात उकडलेला तांदूळ, गाजर, कॅप्सिकम, कॉर्न, आणि स्प्रिंग अनियन यासारख्या भाज्या वापरल्या जातात. हे सर्व सोया सॉस, व्हिनेगर, आणि थोड्या फार मसाल्यांमध्ये परतले जाते. फ्रायड राईसमध्ये अंडी किंवा चिकनसुद्धा घालता येते, त्यामुळे तो शाकाहारी आणि मांसाहारी दोन्ही प्रकारात बनवला जातो.
(हेही वाचा – suryamal hill station जवळील सर्वात जवळचे रेल्वे स्थानक कोणते? वाचा)
थोडक्यात, तवा पुलाव हा अधिक मसालेदार आणि भारतीय चव (Indian taste) देणारा पदार्थ आहे, तर फ्रायड राईस अधिक सौम्य, पण सॉसी आणि चायनीज फ्लेवर असलेला आहे. हे दोघेही वेगवेगळ्या शैलीतील भाताचे प्रकार असून, खाद्यप्रेमींसाठी वेगवेगळ्या मूडनुसार सर्वोत्तम पर्याय ठरतात.
हेही पहा –
Join Our WhatsApp Community